Я же очень давно не пил уишаньские улуны и, надо сказать, очень по ним соскучился
И представьте себе, открывая утром свой «чайный шкаф» и выбирая чай, я совершенно был неготов к очень приятному сюрпризу — прямо мне в руку попала…
Чай
Сорта, заваривание и чайные истории. Чай в Китае — не напиток, а способ остановиться на десять минут; здесь о том, как сделать из чашки маленькую практику.
«Варка» чая по методу Лу Юя
8 век н.э. В конце 1990-х годов в Москве в саду «Эрмитаж» был открыт первый клуб чайной культуры. Удивительно, но именно там впервые был…
Чайное божество с человеческой судьбой
Осенью 733 года родители Лу Юя подбросили его ко вратам буддистского монастыря то ли от отчаяния, то ли от осознания того, что там о нем позаботятся…
Еще две минутки Феншуй: правильные картины
Там, где Ци течёт правильно — приходит процветание. Когда госпожа Хуан переехала в свой дом у подножия холма, ей стало от чего-то тревожно. Все бы…
Вы замечали, что Шу Пуэр часто продается упакованным в сушеный мандарин?
Вас не терзал вопрос почему именно мандарин?! Оказывается корни уходят в Традиционную Китайскую Медицину, где Чэнь Пи (высушенная кожура зрелого…
Ритуалы во время чайной церемонии
А вы знали, что во время чайной церемонии даже пузырьки на поверхности чая имеют значение? Если при наливании в чашке образовались пузырьки…
Какой чай выбрать на каждый день?
Часто чайные любители естественным образом приходят к одному чаю и пьют его каждый день всю жизнь. Но бывает и так, что тебе нравятся все чаи. Или…
Чай тоже сдает анализы
Да, и ещё какие. Как у хорошего винограда и вина, у качественного чая тоже берут анализы — не только чтобы проверить безопасность, но и чтобы понять…
Транспортный шок: вино и китайский чай
Знаете, что общего у хорошего вина и изысканного китайского чая? Они оба — живые. Они дышат, тонко улавливают вибрации мира, меняются со временем и…
Как победить хроническую усталость?
Пуэр как природный адаптоген Ты просыпаешься разбитым, даже если спал 8 часов? Днём нет сил, а кофе только раздражает нервную систему? Это не должно…
Чайный дом на Мясницкой
В 1895 году Москву всколыхнула новость: в столицу на коронацию Николая II прибудет Ли Хунчжан, китайский канцлер и чрезвычайный посол. Купец и…
Еще одна ловушка ума
Мы часто говорим об осознанности в последнее время, и это стало мировым трендом. Однако возникает вопрос: как осознанность нам поможет распознать…
«Русский караван»
Чай со вкусом приключения. Сегодня я проснулся задубевшим от холода и сразу заварил себе чайник «Лопсанг сушонг», чтобы хоть немного согреться. Этот…
Только представьте себе
В 1000 году в городах старого Китая кипела ночная клубная жизнь! «Воспоминания о Восточной столице»: На улице Цаомэн находится чайная «Бэйшаньцзы»…
Открытие века: первые чайные листья найдены в древних гробницах, чаю более 5000 лет
По древней легенде, чай подарил человечеству император Шен Нун, родоначальник китайской нации, покровитель земледелия, медицины, составитель первого…
Путь чая. Ча Дао
Путь чая — это путь постепенных и незаметных изменений, которые происходят с любителем чая в его жизни. В ходе этого прекрасного путешествия…
Культура Чая в Китае: Не Просто Напиток, а Философия Жизни
В Китае, чай занимает столь же важное место в культуре, как вино в западных странах. Чайные домики в Китае - это не просто места для питья чая, а…
Это супер быстрый рецепт — поэтому приготовьтесь к спринту и не зевайте
1. Ставим варится рис. 2. Пока он варится режем чеснок мелко! 3. Добавляем масло на сковороду так, чтобы оно покрыто всю поверхность сковородки с…
Легенда чая «Те Гуанинь»
В древнем и далеком Китае, в провинции Шанъяо в местности Аньси, жил скромный чаевод Вэй Цинь. Дни его были наполнены ароматом зелёного чая, который…
Кому захочется в жару пить горячее?
Тем не менее горячий чай гораздо лучше охлаждает, чем холодные напитки и даже вода! Питер Мак Нотон, профессор из Кембриджского университета…
Избавьтесь от картизола
Помните пост про стресс, где описано как гормон стресса (кортизол) влияет на наше старение? Так вот, есть способ избавиться от него просто употребляя…
Помните легенду о Бодхидхарме, который вырастил куст белого чая в своей пещере?
Так вот этот чай один из самых редких — Байховый чай. Он производится из молодых почек чайного куста, которые собираются в самом начале весны и сразу…
Чай Габа - вкус счастья
Название чая – это аббревиатура, которую мы могли бы перепутать с названием рока-группы, если бы не знали, что оно означает «Gamma-aminobutyric…
«Не торопитесь, не уподобляйтесь тем, кто жадно глотает свой напиток, почти не отрываясь
Пейте чай спокойно, размеренно, как если бы это действие было осью, на которой вращается весь мир. Пейте медленно, безмятежно, оставив любые мысли о…
«Чайное состояние»
Монахи пили чай в течение тысячи лет, чтобы поддерживать состояние концентрации в течение длительных медитаций. Что даёт нам правильный чай?…
Какой возраст должен быть у самого дорогого чайного дерева?
Произрастает это дерево, естественно, в Китае, на плодородных рыхлых почвах тропического леса. На территории провинции Юньнань найдено несколько…
Исинский чайник: зачем он нужен?
Если у вас уже есть любимый чай, который вы пьёте каждый день, имеет смысл задуматься о приобретении чайника из исинской глины. Исинская глина…
Как похудеть с помощью китайского чая?
Китайскому чаю пуэр приписывается множество целительных свойств. Медицинские исследования показали, что пуэр обладает способностью снижать вес…
«Молочный улун», сладость или гадость?
История началась с тайваньского сорта Цзинь Сюань, который при раскрытии содержал легкие молочные нотки во вкусе. Однако европейцам легких ноток и…
Ой, девочки
Дочитал тут первую часть трилогии «Безумно богатые азиаты»… Сначала думал, что роман только для девчонок! Но оказалось, что нет. В конце просто…
Позднее появился способ «варки Лу Юя» (когда чай какое-то время варится в чайнике)
Классический способ построен так, чтобы «достать» максимально приятный и тонкий вкус из чайного сырья. Однако основой всего является чайное…
Штырит или торкает!?
Смысл китайской чайной церемонии Часто в Китае чайную церемонию называют «Ча дао», что переводится как «Путь чая». Помимо стремления насладиться…
Чай вызывает зависимость
Как вы думаете, почему повальное большинство бывших наркоманов и алкоголиков переходит на китайский чай?! Из-за атмосферы чаепития, тонкости вкуса и…
Топ знаменитых чаёв Китая
Классно иметь этот список у себя под рукой, проходя в следующий раз мимо чайного магазинчика! 1. Сиху Лунцзин. «Колодец дракона» с озера Сиху…
Вы когда нибудь пробовали напиток настолько тонкий вкусу, что его хочется пробовать снова
Достаточно бросить чайную ложку в литровую емкость и оставить на ночь в холодильнике, чтобы приготовить его. Для этого метода заварки идеально…
Ничего не нашлось. Попробуйте другое слово.